Salsa Bechamel o Salsa Blanca, como se le suele decir, es uno de los básicos mas básicos de la cocina. Puede representar el gran toque final a una preparación sencilla, es fácil de preparar y a todos les gusta. Mi … Continúa leyendo
No se si alguna vez les conté que las pastas no es de mi comida preferida. Veo las pastas como una comida rápida, que me da la oportunidad de hacer alguna salsa rica. Es muy raro que acepte comer pasta … Continúa leyendo
Esta es la receta del volcán de chocolate, que semanas atrás les contaba que me tocó en el final de Pastelería. Es una receta que queda siempre muy bien, aunque hay que cuidar mucho el tiempo y temperatura de cocción. … Continúa leyendo
No tengo idea de porqué no subi esta receta hace varios meses, ya que la vengo haciendo muy seguido. En general este es el pan que preparo en casa todas las semanas y que comemos de desayuno con manteca y … Continúa leyendo
Hace mucho tiempo que quería subir esta receta al blog. Cuando me decidí a hacerla, hice la lista para comprar las cosas en el supermercado y me di cuenta que practicamente todos los ingredientes ya los tenía en casa. Supongo … Continúa leyendo
Si bien es popularmente sabido a los argentinos no nos gusta el pescado, creo que la mayoría comimos merluza a la romana en casa, con mucho limón y puré de papas para acompañar; y nos gustó. Porque lo hacía mamá, … Continúa leyendo
La semana pasada en casa me pidieron que haga ceviche. Me resultó interesante tener que ponerme a leer y buscar recetas sobre el tema. Si bien ya lo había probado en otra ocasión, me sentía totalmente al margen del asunto. … Continúa leyendo
Jamás se me hubiese ocurrido hacer zapallo en almíbar si no hubiese sido por mi tía. Me trajo uno de su propia huerta en Sierra de la Ventana y me enseñó a prepararlo así. Los detalles de la receta los … Continúa leyendo
Bueno, acá estamos hablando de palabras mayores mis amigos. Este guisado es de origen francés, de las regiones de Francia que limitan con Bélgica, famosa por su cerveza. Consta de muy pocos ingredientes, la base es una carne que se … Continúa leyendo
Para hacer ñoquis hay un único secreto infalible. El puré tiene que estar lo mas seco posible y tiene que estar preferentemente frío. ¿Porqué? Porque los ñoquis se vuelven duros mientras más harina se les agrega. Estando el puré seco, … Continúa leyendo