Las terrinas son preparaciones que pertenecen a la cocina fría. Se pueden servir como entrada acompañadas de hojas verdes. En cuanto a la preparación, es un tipo de plato que requiere dedicación y tiempo, pero el resultado es positivo, ya … Continúa leyendo
Durante 6 meses que duró la materia Panadería en el curso de cocina que estoy haciendo, llevé a mi casa 2 o 3 tipos de panes distintos por semana. La focaccia, se llevo, de todos y cada uno en mi … Continúa leyendo
No vamos a engañarnos… En general cuando alguien habla tanto de un pollo al puerro, un pollo a las finas hierbas, un lomo al champigñón o a la pimienta, se están refiriendo a un buen corte de carne (de algún … Continúa leyendo
En tres pasos fáciles sabes si la levadura que está en la heladera, sigue estando buena para usarla. Continúa leyendo
Amigos, festejemos ! Hoy Cociname cumple su primer añito. ¡Que los cumplas muy feliz!
Resulta que hay dando vueltas por internet unas recetas de pringles caseras. Las clásicas papas fritas americanas que comimos durante una época, pero ya no mas. Esa receta implica el uso de puré de cajita, armar un tubo, llevarlo a … Continúa leyendo
Este pescadito lo prepraramos para tener una cena light. Esas en las cuales querés guardarte calorías para utilizarlas en otro momento, pero aún asi, la verdura hervida ya no es más una opción. La carne de pescado tiene una textura … Continúa leyendo
Hay veces que una buena guarnición salva la jornada. A mi entender, estas cebollas y morrones en miel salvan lo que sea. Se pueden preparar para acompañar una carne, se pueden utilizar para armar sanguchitos. En mi caso los preparé … Continúa leyendo
Pan de molde se le llama a cualquier pan horneado en un molde. Este tipo particular de pan de molde, esta hecho con manteca y leche, lo que lo hace que se lo denomine Pan Lactal. Es un pan muy … Continúa leyendo
Hacer mermelada de limón es bueno por diversos motivos. En mi caso, alivio a mi pobre limonero del peso en sus ramas, y además lleno la casa de una agradable fragancia cítrica, y tengo mermelada para repartir. Para otros las … Continúa leyendo