Vieron hace cuánto que no hacía y compartía alguna receta de muffins. Sinceramente a mi me encantan, son muy fáciles de hacer y quedan lindos. Además son meriendas instantáneas y sirven para que los chicos se lleven al cole o … Continúa leyendo
El Glaseado Real termina de vestir las preparaciones. Puede ser un pan dulce, o también unos muffins, galletitas, lo que se quiera. Es muy fácil de hacer y puede hacer diferencia a la hora de presentar el producto. Si se … Continúa leyendo
No termina de ser un muffin clásico, porque es salado, no es un pan, porque no tiene levadura, pero es rico, tiene sabor y sienta muy bien en una picada, o para acompañar un guiso, una sopa, o simplemente como … Continúa leyendo
Los muffins son algo muy cómodo de preparar, y además es muy fácil de transportarlos.
Estos de la fotos los preparé para mi hermano, de 17 años. Los vendieron en el colegio, para juntar plata para su viaje de egresados, y según me contaron, fueron un éxito.
Si tienen la oportunidad, es glorioso comerlos tibios, cuando los chips de chocolate están blanditos.
Los chips de chocolate se pueden comprar armaditos, o se puede agregarle chocolate en barra bien picadito.
Ingredientes para 12 muffins grandes
280 gramos de harina
225 gramos de azúcar
1/2 cucharada de Sal
1 cucharada de polvo para hornear
120 gr de manteca pomada (TIENE que NO estar fría !)
3 huevos
120 ml de leche
150 gr de chocolate picado o chips de chocolate
Preparación
1. En un bowl unir harina, azúcar, sal y el polvo de hornear.
2. En otro bowl batir los huevos y agregar la leche y la manteca.
3. Unir ambas preparaciones y agregar los chips de chocolate.
4. Llenar los moldes para muffins. Si no usan pirotines enmantecar bien el molde.
5. Llevar a horno fuerte de 20 de 25.
Morderlos tibiectios
Cuando uno se pone a cocinar pasada la hora de los supermercados, almacenes y demás proveedores es necesario tener la imaginación alerta, porque siempre hay algo que falta y no se puede salir a comprar. Mi intención era realizar muffins de limón y jengibre, pero en casa solo había naranjas… asique muffins de naranja para todo el mundo.
Ingredientes
280 gramos de harina
225 gramos de azúcar
Sal
1 cucharada de polvo para hornear
120 ml de aceite Se puede reemplazar por la misma cantidad de manteca derretida
1 huevo
120 ml de leche
2 cucharadas colmadas de jengibre fresco, picado o rallado
2 cucharadas colmadas de ralladura de naranja
1 cucharada de pimienta de jamaica si no hay, se puede usar un poquito de canela y clavo de olor en vez
Preparación
1. Combinar los ingredientes secos en un bowl: harina, azúcar, sal, polvo de hornear, los condimentos, la ralladura y el jengibre
2. En otro bowl juntar el huevo, el aceite y la leche
3. Incorporar los líquidos con los secos, mezclar bien hasta que quede una pasta uniforme
5. Disponer en pirotines para muffins o en una placa para muffins
6. Hornear a temperatura fuerte de 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde
Estos muffins, en mi experiencia siempre fueron un éxito, son los primeros en acabarse siempre. Esta receta es muy fácil de realizar, y lo bueno que tiene es que ensucia muy poco, solo dos bowls. Esta cantidad es para 12 muffins.
Ingredientes
280 gramos de harina
225 gramos de azúcar
Sal
1 cucharada de polvo para hornear
120 ml de aceite
1 huevo
120 ml de leche
200 gramos de arándanos frescos o congelados o los que quieran, o los que tengan…
Preparación
1. Combinar los ingredientes secos en un bowl, harina, azúcar, sal y polvo de hornear
2. En otro bowl juntar el huevo, el aceite y la leche
3. Incorporar los líquidos con los secos, mezclar bien hasta que quede una pasta uniforme
4. Agregar los arándanos
5. Disponer en pirotines para muffins o en una placa para muffins.
6. Hornear a temperatura fuerte de 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
Tenia muchas ganas de hacer muffins desde hacía un buen tiempo. Buscando recetas me gustó una que Dolly Irigoyen publicó en La Nación hace un buen tiempo aca. Apartir de esa receta se pueden ir agregando cosas para hacer los muffins del sabor que más nos guste. Esta vez elegí hacerlos de Chocolate y nueces.
Se puede realizar sin problema poniendo la mezcla en pirotines de muffins o magdalenas o en la placa de horno con las depresiones que no necesita molde.
Ingredientes
255 gramos de harina
110 gramos de azúcar
3 cucharaditas de Polvo para hornear
1 cucharadita de Sal
1 huevo
240 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
85 gramos de manteca derretida
1 cucharada sopera de chocolate en polvo
Nueces groseramente picadas
Preparación
1. En un bowl unir la harina tamizada, el polvo para hornear y el azúcar.
2. En otro bowl batir apenas el huevo, incorporar la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
3. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que no se vea la harina.
4. Cuando esté todo unido agregar el chocolate y las nueces.
5. Rellene los moldes a tres cuartos de su capacidad.
6. Cocinar 25 – 30 minutos.
7. Al sacar del horno dejar enfriar en una rejilla.