Para todos los amantes del ajo les traigo una receta que preparé en unos pocos minutos y sentó muy bien. Utilicé dos cabezas de ajo enteras y si bien parece excesivo, la cocción deja un sabor muy sutil en el pollo como en la salsa, y también pueden comerse los ajos enteros, mmm…
Aqui va.
Ingredientes
1 kilo de pechugas de pollo (puede usarse cualquier parte realmente…)
2 Cabezas de ajo, dientes pelados, enteros.
Estragón y Tomillo (si son frescos, mejor)
2 copas de vino blanco seco.
Sal
Pimienta
Preparación
1. Dorar el pollo en una sartén en todos sus lados. Retirar
2. En la misma sartén agregar los ajos y cocinar a fuego suave con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. Cuando rompa hervor, agregar las piezas de pollo ya doradas.
3. Dejar cocinando a fuego bajo por 20 minutos.
4. Opcional. Si se quiere, se puede ligar la salsa con un poco de crema de leche (100 cc) y dejando reducir unos 5 minutos más en forma destapada. Esto espesará la salsa.
5. Servir con arroz o con papas, fritas, al horno o en puré.